2. Segui la folla giusta (quella locale)
Che tu sia in un night market asiatico a Vancouver o in un evento food truck a Montréal, la regola è universale: se ci sono molti abitanti del posto in fila, è un ottimo segno. I canadesi sanno riconoscere la qualità e tendono a evitare trappole per turisti. Evita i chioschi troppo patinati ma deserti.
